"תסמונת נפוליאון"

Napoleon Bonaparte. Portarit of Napoleon Bonaparte 1769-1821 at the battle. Detail of a painting by Joseph Chabord 1786-1848. Museo Napoleonico, Rome Italy

Napoleon Bonaparte. Portarit of Napoleon Bonaparte 1769-1821 at the battle. Detail of a painting by Joseph Chabord 1786-1848. Museo Napoleonico, Rome Italy

 

 

 

 

 

 

 

 

בטח שמעתם על המושג הזה, שגעון גדלות, תסמונת נפוליאון? כן כן על שמו של ההוא, הצרפתי הנמוך קומה ואגו עד לשבתאי וחזרה, זה שרצה לשלוט בכל העולם ובסוף הקור של אמא רוסיה הביסה אותו?

אז לא, לא הנפוליאון הזה. יש אחד אחר, בעצם כמה.. כמה קטנים ככה גדולים ובצדק!

קדימון ואז מתכון וקצת תמונות

אצלינו בבית אוהבים מוצרי חלב, גבינות בעיקר, אבל לא אלו של החצי אחוז שומן, אלו שעם כל ביס שאתה לוקח, יש לך ייסורי מצפון. למה ייסורי מצפון? רק בגלל שחלק מהדברים שכולנו שומעים כל הזמן:

  • חלי אמרה שזה משמין.
  • יותר מידי נקודות בשומרי משקל.
  • את לא צריכה את זה, אומרת אמא ושמה בפה כפית גדושה של גבינת שמנת (לא רזה), לי מותר, זו מנה מותרת!

צדיקה בסדום הייתה דיאטנית שהייתה לי כשהייתי בהריון והזרקתי אינסולין ואמרה לי שגבינות שמנות מורידות סוכר. לפחות זה…

אבל הפסקנו לקנות אותן, ייסורי המצפון של השלושים ומשהו אחוז שומן (אבל מי סופר) ניצחו, אבל לא זה מה ששכנע אותי סופית. מה שסגר את העסקה היה הגילוי שבעלי והתינוק ריגישים ללקטוז.. אבל פתאום הסתבר לי, שיש "חיה" כזו, גם גבינת שמנת זולה באחוזי שומן וגם טעימה. אז לא נלך על זה??

אז מה אנחנו מכינים? מה צריך? ואיך זה בריא? נהייתי רעבה!

גלילי אנטיפסטי במילוי גבינת שמנת ברוטב עגבניות– נשמע מפוצץ, אבל מאוד קל להכנה.

רכיבים:

  • חציל, קישוא, גמבה בטטה (ועוד מה שאתם אוהבים) פרוסים לאורך.
    הפרוסות שיהיו לא דקות מידי ולא עבות מידי.
  • שתי קופסאות של גבינת שמנת מופחתת שומן נפוליאון בטעם טבעי ובטעם פלפלים (גבינת פלפלים פשוט נדירה!)
  • תבליני ירק: שמיר, פטרוזיליה, עירית, שום, בזיליקום.
  • מלח, פלפל
  • 2-3 עגבניות טריות
  • 1 קופסא קטנה של רסק (אפשר גם כף אחת, לפי הטעם)
  • תבלין איטלקי קפוא
  • עשבי תיבול (אני בחרתי אורגנו, בזיליקום).

איך מכינים:

קולים את פרוסות האנטיפסטי בתנור (רצוי להבריש על כל פרוסה שמן זית ומלח) עד שמתרככים.

מכינים שתי קערות ובכל אחת מרוקנים את קופסאת גבינת השמנת ומערבבים היטב.
בשמנת בטעם טבעי הוספתי תבליני ירק:
שום, שמיר ועירית.
את גבינת הפלפלים כבר לא צריך לשדרג, הגבינה מתובלת עם פפריקה, פלפלים ואפילו מעט פיקנטית.

בזמן שהירקות בתנור, מכינים רוטב עגבניות:

על מחבת:
שמן זית, שום כתוש (אפשר גם לקצוץ בצל), קוביית בזיליקום קפוא, מלח פלפל, פפריקה אדומה לפי הטעם.
להוסיף כף/שתיים של רסק עגבניות ולטגן מעט.
לחלוט העגבניות, לקצוץ גס ולהוסיף למחבת, לערבב היטב ולתת לתערובת להתבשל מספר דקות בודדות.
להוסיף מים רותחים כך שהרוטב יהיה נוזלי אך לא מידי ולא סמיך מידי. רצוי להוסיף בהתחלה חצי כוס ואחר כך לפי הצורך.

לתבל לפי הטעם (לא לשכוח להוסיף קצת סוכר בשביל לנטרל החומציות) ולתת לזה להתבשל 15-20 דקות עד שהעגבניות מעט מתרככות.

מורחים בנדיבות כל פרוסת הירק בגבינת השמנת, (את הפלפלים מרחתי עם הגבינה הטבעית המשודרגת, שאר זכו בגבינת פלפלים), מגלגלים לגליל ומניחים בצלחת בצד.

לסדר הגלילים על צלחת ההגשה, למזוג מעל מהרוטב ו-

Bon Appetite

כמה קטנים, ככה גדולים וטעימים!

כמה קטנים, ככה גדולים וטעימים!

מנה פשוטה, קטנה עם שגעון גדלות, מהירה, טעימה ובלי הרבה שמן.

נהדר עם צנים מלחם מלא או לבן (לא אחיד) או בגט טרי טרי מהמאפיה, סלט עם רוטב ויניגרט של בני סיידא, אבל זה כבר לפוסט אחר, רצתי לאכול, לא יכולה לעמוד בפיתוי.

בתיאבון!

 

רוצים עוד מתכון מנצח? לחמניות גבינה ושמרים במילוי מתוק כזה של ללקק את האצבעות ובמילוי מלוח?
חברתי לעט וחברתי בחיים מיכל, עם מתכונים מנצחים (פרי המצאתה!) כנסו כאן ותהנו!

מודעות פרסומת
פוסט זה פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת על "תסמונת נפוליאון"

  1. פינגבאק: על בצק שמרים וגבינה נטולת ייסורי מצפון | זה מה שהיא אמרה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s